La struttura conta 10 camere intitolate con i nomi di 10 fiori citati nel volume Acis Hortus Regius realizzato tra fine ‘700 e inizio ‘800 da Giuseppe Riggio, botanico farmacista originario di Acireale, e il pittore Emanuele Grasso. Si tratta di un rarissimo esempio di erbario picto che rappresenta con grande precisione e poesia il patrimonio floristico della regione e che riporta molte delle varietà floreali che ancora oggi popolano il paesaggio siciliano.